Tuesday, November 06, 2012
Wir haben früher zu Pasta einfach nur “Nudeln” gesagt und statt Lasagne gab es bei uns immer bloß Nudelauflauf. Seit ich groß bin, mache ich plötzlich auch mit Pasta rum. Es freut mich also sehr Euch heute ein gelungenes Rezept für selbstgemachte Pasta ans Herz zu legen. Dauert nur mehrere Stunden, macht Euch Oberarme wie Hulk Hogan und die Küche sieht nachher aus wie bei Hempels unter dem Fliesentisch, schmeckt aber ziemlich großartig und hinterlässt ein gutes Gefühl.
Pasta selber machen
Zutaten:
800g Weizenmehl
8 Eier
5 EL Olivenöl
Wasser
DIY:
Unbedingt die Arbeitsplatte gründlich putzen, sonst habt Ihr nachher Katzenhaare und Larveneier in der Pasta!
Das Mehl als Berg auf der Arbeitsfläche aufschütten und in der Mitte eine Krater mit den Fingern formen. In dieses Loch schlägt man nun die Eier und gibt das Olivenöl. Vorsicht, dass Euch an den Seiten keine Flüssigkeit ausläuft, das ist sonst eine fette Sauerei!
Vorsichtig mit einer Gabel das Ei und das Olivenöl vermischen, bis es eine einheitliche Matsche gibt. Nun beginnen langsam mit den Fingern von außen Mehl in die Mische fallen zu lassen. Dabei mit einer Hand vermengen. Dies solange tun, bis die Eierpampe halbwegs vermischt ist.
Nun dürft Ihr nicht erschrecken. Der Teig ist enorm krümmelig un erinnert irgendwie an Mürbeteig. Aber nun kommt es auf Kraft an und Ihr müsst Euch motivieren. Kneten! Kneten! Kneten! Und immer eine klitzekleine Menge Wasser hinzugeben. Teelöffel für Teelöffel. Dabei kneten. Und seid vorsichtig mit dem Wasser. Bloß nicht zu viel! Erstmal den Teig durchkneten, auch wenn er bröckelt und nur so wenig Wasser wie nötig verwenden. Nach einiger Zeit – etwa 10 Minuten sollte so ein schöner runder Teig entstehen, den ihr dann auch erstmal 5 Minuten kräftig auf der Arbeitsfläche durchnehmt.
Nun sollte man den teig kurz ruhen lassen. Ich lasse ihn eine Stunde in einer Frischhaltefolie stehen.
Nun den Teig in 8 Teigteile schneiden. Jedes Teigteil muss einzeln ausgerollt werden. Dazu die Arbeitsfläche gut einmehlen und die Teigkugeln so lange mit ein Backrolle auswalzen bis er hauchdünn ist. Nun ist theoretisch Eure Nudelplatte fertig und Ihr könnt entscheiden wie es weitergeht. Man die Platten in Lasagnengröße schneiden, Bandnudeln herstellen oder die kompletten Platten einfach einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen. Das ganze dann 8 mal mit allen Teigkugeln wiederholen.
Die frischen Nudeln werden dann als Spaghetti, Bandnudeln – oder in welcher Form Ihr Sie Euch auch schneiden mögt – für 3 Minuten in siedendes Salzwasser geworfen und sind dann fertig und lecker.
May 08, 2013
Der Mai zeigt seine weißen Quallenbeine in der Hasenheide, der erste Sonnenbrand lässt unsere Haut wie Bacon glänzen und es ist endlich Zeit für ein tightes Mixtape. Also, PENG anmachen, schön sein und Ada Blitzkrieg auch bei SoundCloud folgen!
Apr 10, 2013
Ich habe mir Theresa geschnappt, die eine Hälfte des erfolgsversprechenden Berliner Techno-Duos “Mira Lykke” bildet, und sie mit Fragen rund um Pop, Musik, Leben und Berlin bombardiert.
Apr 09, 2013
Es freut mich nach Veröffentlichung meines Romans Dackelkrieg nun endlich wieder freie Kapazitäten für meinen eigentlichen Job anbieten zu können.
Apr 08, 2013
Vor Menschen wie “Lisa Rank” habe ich eine große Ehrfurcht. Die erfolgreiche junge Autorin arbeitet nicht nur bei der bekannten Werbeagentur “TLGG” als Senior Creative, sondern nimmt sich auch gerne mal Urlaub, um Blumensträuße auf ihrem Tisch zu arrangieren, durch Berliner Cafés zu flanieren oder ganz nebenbei ihren neuen Roman “Bist du noch wach?” zu schreiben. Warum ihr gerade erschienener Roman einen dicken Kloß im Hals hinterlässt und wie es in ihrem Leben um die Perfektion steht, verrät die 28jährige mir im Interview:
Manuel Braun ist nicht nur ein Tausendsassa wenn es um Kunst, Fotografie und Theater geht, nein, der junge Regisseur sorgt derzeit auch mit seiner selbst ins Leben gerufenen Initiative “Wir sind Familie”, die sich für die rechtliche und gesellschaftliche Gleichstellung homosexueller Partnerschaften einsetzt, für frischen Wind in einer verkalkten Debatten. Ich habe ihn interviewt.
Eine kurze Prognose von Ada Blitzkrieg über die Zukunft der Printmedien.
Ich werde immer wieder gefragt wie viel Wahrheit in meinem Roman DACKELKRIEG steckt. In diesem Artikel erfahrt ihr es.
Heute ist es endlich soweit: Mein erster Roman "DACKELKRIEG - Rouladen und Rap" ist ab sofort bei Amazon oder über meine Homepage käuflich zu erwerben.
Das Buch erscheint am Montag, den 17.12, wird Euer Budget nicht überstrapazieren und ist ein absolut perfektes Geschenk für ausnahmslos jeden, der lesen kann und schon mal gelacht hat.
Ich habe ein kleines Hörbuch aufgenommen. Über Schinkenaroma und wie es so ist als Moslem Hunger zu haben.
