Monday, November 19, 2012
Neulich war es irgendwann plötzlich 14 Uhr – Ich möchte mich aber da nicht ganz genau festlegen lassen – als ich mein Mailfach abcheckte und eine freudige Mail entdeckte. Man möchte mir einen Slow Cooker schenken. Das fand ich natürlich ziemlich nett und da ich so ein Teil schon haben will seit ich das erste Mal gesehen habe wie Amis Fleisch auf ihre massiven Schweine-, Truthahn- oder Chickenburger fleddern, sagte ich “Cool!”. Ich wollte auch endlich fleddern. Zeitgleich bin ich aber stets viel zu geizig Erspartes in Küchenutensilien zu investieren. Ich koche dann in der Regel lieber mit den bloßen Händen, rühre mit Strohhälmen um und serviere meine Gerichte auf Tellern, die ich aus Alufolie oder Fimo forme. Daher an dieser Stelle ein dickes Dankeschön für den Morphy Richards Slow Cooker an Preis.de! Und wer ist überhaupt Morphy Richards und wieso hat er mal eben so gute Ideen?
Was kann man also mit so einem Slow Cooker alles anstellen? Und wie kann man Burger “mal anders” gestalten? Ich habe also ein Rezept erdacht und es war zugegebenermaßen ziemlich großartig. Daher für Euch nun das Rezept und einige Impressionen aus meiner Küche, um Euch für die Geilheit des Kochens und das Herummachen mit diversen Lebensmitteln zu sensibilisieren:
Burgers with Crock Pot Chicken and Caramelized Pears
Zutaten für 4 Burger:
1 Birne
4 Burgerbrötchen (am besten selbergemacht nach diesem Rezept für Burger Buns)
1kg Hähnchenbrust
Feldsalat
1 Packung passierte Tomaten
8 Knoblauchzehen
6 getrocknete Chilischoten
2 EL Worcestershiresauce
8 EL Balsamico
3 EL Sojasauce
2 EL körniger Senf
Pfeffer
Salz
brauner Zucker
2 TL Honig
In einer Schale die passierten Tomaten, die Worcestershiresauce, den Balsamico, die Sojasauce und den körnigen Senf mischen. Die Knoblauchzehen schälen und in die Sauce pressen. Die Mischung mit braunem Zucker, Pfeffer und eventuell etwas Salz abschmecken. Dabei darauf achten, dass die Sauce eine leichte tomatige Süße behält.
Jetzt die Hähnchenbrust in den Slow Cooker geben und mit der Sauce bedecken. Der Slow Cooker arbeitet nun für sich. Nett von ihm! Auf der Stufe Medium müsst Ihr damit rechnen, dass das Teil so circa 8 Stunden braucht, bis das Fleisch schön saftig und fledderig gegart ist. In dieser Zeit lassen sich super die Burger Buns vorbereiten oder die erste Staffel Homeland gucken, falls Ihr Euch nur für gekaufte Burgerbrötchen entschieden habt. Ich habe das Fleisch im Slow Cooker dann alle paar Stunden mal kurz gewendet und geschaut wie weich es ist.
Wenn das Fleisch gar und lecker ist und Ihr es nicht mehr abwarten könnt – 8 Stunden können so lange sein – dann müsst Ihr noch die Birnen und den Salat vorbereiten. Feldsalat also waschen und bereit legen. Aus der Birne schneidet Ihr dann 4 dicke Scheiben. Wenn in der Mitte noch Kerngehäuse ist, solltet Ihr das entfernen (Ekelhaft!). Nun in einer heißen Pfanne 2TL Honig schmelzen lassen und die Birnen darin karamellisieren bis sie schön golden sind.
Wenn Euer Timing optimal ist, wären genau jetzt Eure Burger Brötchen fertig und warm. Oder eben die gekauften Brötchen warm. Die warmen Teile also vorsichtig aufschneiden und mit Feldsalat und der karamallisierten Birnenscheibe belegen. Nun das Fleisch im Slow Cooker mit der Gabel etwas zerfallen lassen und zusammen mit Sauce auf die Birnenscheibe legen. Der Burger ist jetzt fertig. Dazu passt gut Weißwein oder Ziegenmilch.
May 08, 2013
Der Mai zeigt seine weißen Quallenbeine in der Hasenheide, der erste Sonnenbrand lässt unsere Haut wie Bacon glänzen und es ist endlich Zeit für ein tightes Mixtape. Also, PENG anmachen, schön sein und Ada Blitzkrieg auch bei SoundCloud folgen!
Apr 10, 2013
Ich habe mir Theresa geschnappt, die eine Hälfte des erfolgsversprechenden Berliner Techno-Duos “Mira Lykke” bildet, und sie mit Fragen rund um Pop, Musik, Leben und Berlin bombardiert.
Apr 09, 2013
Es freut mich nach Veröffentlichung meines Romans Dackelkrieg nun endlich wieder freie Kapazitäten für meinen eigentlichen Job anbieten zu können.
Apr 08, 2013
Vor Menschen wie “Lisa Rank” habe ich eine große Ehrfurcht. Die erfolgreiche junge Autorin arbeitet nicht nur bei der bekannten Werbeagentur “TLGG” als Senior Creative, sondern nimmt sich auch gerne mal Urlaub, um Blumensträuße auf ihrem Tisch zu arrangieren, durch Berliner Cafés zu flanieren oder ganz nebenbei ihren neuen Roman “Bist du noch wach?” zu schreiben. Warum ihr gerade erschienener Roman einen dicken Kloß im Hals hinterlässt und wie es in ihrem Leben um die Perfektion steht, verrät die 28jährige mir im Interview:
Manuel Braun ist nicht nur ein Tausendsassa wenn es um Kunst, Fotografie und Theater geht, nein, der junge Regisseur sorgt derzeit auch mit seiner selbst ins Leben gerufenen Initiative “Wir sind Familie”, die sich für die rechtliche und gesellschaftliche Gleichstellung homosexueller Partnerschaften einsetzt, für frischen Wind in einer verkalkten Debatten. Ich habe ihn interviewt.
Eine kurze Prognose von Ada Blitzkrieg über die Zukunft der Printmedien.
Ich werde immer wieder gefragt wie viel Wahrheit in meinem Roman DACKELKRIEG steckt. In diesem Artikel erfahrt ihr es.
Heute ist es endlich soweit: Mein erster Roman "DACKELKRIEG - Rouladen und Rap" ist ab sofort bei Amazon oder über meine Homepage käuflich zu erwerben.
Das Buch erscheint am Montag, den 17.12, wird Euer Budget nicht überstrapazieren und ist ein absolut perfektes Geschenk für ausnahmslos jeden, der lesen kann und schon mal gelacht hat.
Ich habe ein kleines Hörbuch aufgenommen. Über Schinkenaroma und wie es so ist als Moslem Hunger zu haben.
